烤橘子

這一季新出的橘子，嚐起略嫌酸了些，加上秋冬之交氣候冷暖起伏大，於是心想：「不如來烤橘子吧。」

烤橘子據說是預防、治療感冒與減肥的一帖良方，我對減肥毫無興趣，倒是預防感冒這一點，讓我愈想愈覺得興致昂揚起來。

對預防感冒而言，連皮一起吃的烤橘子，功效最是卓著，因此，在擺進烤箱之前，先以鹽水將整顆橘子洗淨，再浸泡到煮沸的熱水裡約十分鐘即可。

接著，在橘子頂端剝開一個十元硬幣大小的開口。

取適量食鹽，或撒或塞入橘子頂端開口。

最後，以鋁箔紙包覆，送進烤箱烤個五分鐘，即大功告成。

完成後的烤橘子，整顆熱得直冒煙，外表則呈現微焦黃的橄欖綠，早先撒在開口的鹽，這時已溶入果肉。

為方便分而食之，可以像切柳丁一樣將烤橘子切成一瓣一瓣。

烤過的橘子果然比之前甘甜許多，而橘子皮嚐起來則超乎想像可口，且有著濃濃陳皮的味道。唯一格格不入的苦味，則來自於果肉瓣膜，但還算是可接受的範圍。

趁熱分食畢之後，頗有意猶未盡之感，於是又拿了一顆橘子去烤。這一次為求省時省事，決定捨棄較費力的表皮洗滌程序，直接把橘子丟進烤箱烤八分鐘。

這一次只吃果肉部份，嚐起來實在像極熱桔茶。不過，好不好吃是一回事，倒是真心希望烤橘子能夠確實發揮預防感冒的神效才好。